Agriculture raisonnée ou Biologique, nous utilisons une demie douzaine de variétés de pommes pour élaborer nos desserts. Aucun moyen d'améliorer nos Localpote par l'ajout d'artifices, il faut donc être vigilant sur la qualité des pommes et des fruits que nous cuisinons.
C'est pourquoi nous comptons principalement sur la Ferme de l'Ousse à Aussevielle (64) et sur le Verger de Lesterne à Prayssas, St Livrade et Lafitte sur Lot (47), pour nous fournir en pommes BIO.
Agriculture raisonnée ou Biologique, nous utilisons une demie douzaine de variétés de pommes pour élaborer nos desserts. Aucun moyen d'améliorer nos Localpote par l'ajout d'artifices, il faut donc être vigilant sur la qualité des pommes et des fruits que nous cuisinons.